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【国庆去哪儿】歙县:一府一衙一古城

黄山日报2018-05-10 16:36:27


歙县,

徽文化的主要发源地;

有“东南邹鲁”“程朱阙里”美誉;

是中国“徽文化之乡”。

国庆小长假第四天,

日报君带您走进历史文化名城歙县。


游在歙县

YOU HUIZHOUQU

徽州古城景区

徽州古城景区是中国历史文化名城歙县的核心,是徽州府治所在地,古城五峰拱秀,六水迴澜,山光水色,楚楚动人。景区内古民居群布局典雅,古桥、古塔、古街、古巷、古坝、古牌坊交织着古朴的风采,犹如一座气势恢宏的历史博物馆。徽州古城景区辖六个景点:东方凯旋门——许国石坊,徽商花园——新安碑园·太白楼,江南第一街——斗山街,徽商之源—渔梁古埠,徽州大观园——徽园,全国爱国主义教育基地——陶行知纪念馆。


新安江山水画廊景区

新安江是古徽州文明的摇篮,是歙县人民的母亲河。曾是古徽州府所在地的歙县地处皖南山区,山是闭塞的屏障,水却是开放的大门。新安江就是古徽商的黄金通道,是连接苏州、杭州、扬州这些“天堂”之地的纽带。新安江山水画廊两岸生态环境极佳,呈现高山林、山中茶、低山果、水中鱼的立体生态格局,与掩映其间的粉墙黛瓦的古村落、古民居交相辉映,是画里青山,水中乡村,构成一幅美妙的山水国画。山水画廊新安江激发了诗仙李白的灵感,他边游边吟:“清溪清我心,水色异诸水。借问新安江,见底何如此。人行明镜中,鸟度屏风里。”


阳产景区

阳产土楼群坐落在歙县深渡镇千岛湖黄金旅游线上,交通十分便利,距离镇所在地深渡6公里处。阳产村是一个有着悠久历史的古村落,为郑姓居地,郑姓于宋时由歙北迁移定潭而居,后迁阳产,为郑半洲再能公之后。阳产村是一个依山而建的山寨,房子以土楼为主,土楼群是阳产村最大的特色,一座座,一排排,密密麻麻,一幢接一幢。均以青石砌磅为地基,再建土楼,土楼与土楼之间有石板或石板台阶或青石铺地。无论是每一座单体土楼,还是整个村落的土楼群,都有一种乡土的美感,体现出独特的画境美、意境美、雄浑美、气势美。土楼群依山就势、千姿百态、布局合理、错落有致,体现了人与大自然融为一体,具有浓郁的山区民居建筑特色,构成了神奇、古朴、壮观、美丽的画卷。



渔梁坝景区


渔梁坝位于安徽省歙县城南一公里处的练江中,是新安江上游最古老、规模最大的古代拦河坝。坝长138米,底宽27米,顶宽4米,全部用青一色的坚石垒砌而成,每块石头重达吨余。据考证,早在唐宋年代,人们就曾在此垒石为坝,现在的古坝为明代重建,有明万历三十三年修坝记事碑可考。它横截练江,使坝上水势平坦,坝下激流奔腾。坝南端依龙井山,北端接渔梁古镇老街。这条老街至今保存完好,是典型的徽派民居布局,窄窄的青石板路通往河边,拾级而下,便可下到渔梁坝。


棠樾牌坊群景区


景区座落于歙县棠樾村内,距古城10公里,距市府所在地屯溪27公里。

这里有自宋元至明清,绵延了八百余年的古老村落棠樾村,有巍峨高大、庄重威严的七座牌坊,沉稳凝重的男祠,清雅端庄独一无二的女祠,刻有历代鲍氏孝子名讳、孝行事迹的世孝祠及众多宗法、公益、文会、书院、义仓等纪念性建筑。


鲍家花园景区


与牌坊群相谐互生的鲍家花园,在挖掘历史的前提下,形成了以徽商宅第园林为背景,以徽派盆景为主题,荟萃了国内外各流派盆景之精华,融亭台楼阁,小桥流水于一体,规模之宏大,堪称徽文化的杰出代表,置身园中,水光潋滟,花木成趣。景区2005被国家旅游局评为国家AAAA级旅游景区,也是黄山市“十佳”旅游景点。她集古牌坊、古祠堂、古民居,即“徽州古建三绝”为一体,珠联璧合,构成了一幅完整的徽商故里图。


石潭景区

石潭自然风光摄影基地位于安徽歙县霞坑镇境内,是一块远离城市喧嚣的古朴村落,独特的地理位置形成了独特的自然风光,春有桃花油菜花、夏有绿树浓荫、秋有红叶白菊、冬有山舞银蛇、四季常有云雾奇观,这里天蓝水青、玉带缠腰、云海缥缈、宛如仙国,摄影人无不心驰神往!

每年阳春三月、正是山花烂漫之时,大批摄影人和游客纷至沓来,用手中的相机去捕捉,将石潭藏在深山人不识的美一点点地展现出来,引起了世人的惊叹和倾慕,“石潭”这个名字渐渐走出了大山、走向了全国乃至世界!


许村景区

许村古名溪源、任公村。历史悠久,南朝梁时,时任新安太守任氏即在此流连忘返,垂钓之余,更设许村十二景以寄:武岳凌云、文峰贯日、林嶂环青、黄山蕴秀、西溪渔唱、箬岭樵歌、平畈朝耕、幽窗夜读、任公钓台、淮阳忠庙、沙堤晚翠、古寺晨钟。这是最早对于许村山水风光的记载。

许村保存了较为完整的历史村落风貌,建筑种类多样,布局严谨,工艺精湛,蕴藏着极其丰富的文化内涵。许村的传统民居、祠堂主要以木结构为主,建筑外墙为空斗砖墙砌筑,牌坊、桥梁等公共建筑则以石料为主。既有石牌坊6座、砖门坊3座、亭阁1座、廊桥1座、祠堂、民居多座。他们在功能设计、平面布局、砖、牧、石雕饰、题匾碑刻等方面,反映着当地的经济状况、社会习俗及建筑审美观,具有独特的研究价值和欣赏价值。


杞梓里坡山

坡山村海拔400米左右,所辖面积5000余亩。村庄下面有一条昌源河,四季水流充足;山上常年云雾缭绕、云海翻腾。这里山水相依,四季分明,春天的坡山村漫山遍野开满油菜花;夏天的坡山村飞瀑凌空,一泻千里;秋天的村庄可谓五彩缤纷,菊花、红枫、银杏争芳斗艳,色彩斑斓,到处是花的海洋;冬天的坡山村银装素裹,剔透玲珑。这里还有着深厚的徽文化积淀,随处可见保存完好、错落有致的徽派建筑。这里民风淳朴、植被完好、环境优美、风景秀丽、空气清新,是一处天然的氧吧,受到无数摄影爱好者的青睐。

最佳拍摄位置:在来龙顶等几十处是最佳拍摄处。

最佳拍摄季节、时间:周边自然风光在四五月份油菜花盛开季节和秋季的早晨9时之前和傍晚5时前后。徽文化风光拍摄四季皆宜,最好选择雨后晴天。

 

搁船尖景区

搁船尖风景区地处北纬30°神秘地带。位于安徽省黄山歙县金川乡境内,与浙江省临安、淳安两县交界,隶属天目山脉的余脉白际山脉。民间称为六甲岭上,有三十六道天门坎,当地人称石门。七巅十三峰,主峰搁船尖海拔1481米,曾经是陈硕真、方腊、朱元璋明教农民起义的原浙西总坛圣地,是世界上唯一仅存的摩尼教(明教)总坛遗址,以船隐其教义而命名。据考证是《倚天屠龙记》历史故事原型发生地---光明顶。

 

徽州民俗

HUIZHOUMINSU


跳钟馗


一种民间舞蹈,又称“嬉钟馗”,流行一今徽州区岩寺镇、歙县朱家村一带。据说明万历年间就有此习俗。传说中的钟馗,虽然面目狰狞可怖,但心地善良正直,嫉恶如仇、除恶务尽,历来深受民间崇爱。每年端午节,这些地区都要“嬉钟馗”,以求驱邪恶降神福,保佑村民平安。古时“嬉钟馗”是以木偶架在肩上嬉耍,后为发展到由人扮演钟馗,在村中巡游嬉耍。近年来,歙县郑村镇的塥田村,每年端午节都要举行这项活动。跳钟馗有《出巡》、《嫁妹》、《除五毒》等多种内容,体现了民众崇尚钟馗刚正不阿、除害降福的美好愿望。

叠罗汉

叠罗汉起源于明代,是歙县三阳叶村独有的民俗杂耍表演。开始,在灯火通明、锣鼓喧天的气氛中,24位体魄健壮的罗汉,赤膊着上身,描着各种颜色的脸谱,妆扮成大肚、肥胖、矮脚、嬉笑、震怒、哀怨、哼哈等各种异形,手执一盏明灯,绕场亮相一周。叠罗汉堆叠造型丰富多彩,有“童子拜观音”、“仙人桥”、“金鸡独立”、“刘海戏金瞻”、“水帘洞”、“斜角旗”等90余套表演程序,讲究层次递进,起伏跌宕,动静结合,一浪一浪,将演技推向高潮。最后以“六柱牌坊”谢场。六柱牌坊由21位罗汉叠成。由一层、二层直至六层。每叠好一层,在舞台上旋转一周,最后的一层以体轻年少的一位屹立顶峰,向观众合掌祝福:“众生吉祥如意!”叠罗汉表演形式近似杂技。

狮子舞

徽州狮子舞历史悠久,盛行城乡。主要用竹、木、膏、泥、铜片特制狮头,绸缎、苎麻染织狮衣,由二人穿戴装扮表演。表演时有狮童或魁星以彩球诱狮。有狮童的母狮要生小狮。表演有“显脸”、“跳四门”、“狮子啸天”、“金扁担挑水”、“登桌高翻”等程式。狮子舞以抑扬顿挫的锣鼓点子为演出指挥。气氛浓烈,戏噱风趣。除了在舞台上演出外,还可在地摊、街头,屋堂、店堂演出,历来为群众喜闻乐见。 


嬉鱼灯

歙县乡村城镇许多地方,在春节或元宵节,有嬉鱼灯的活动。鱼灯,用竹架糊上锦纸,彩绘鱼鳞,头额有“王”字,嘴翘两根鱼须。有鲤鱼灯、青鱼灯、鲢鱼灯等,大的有7米多长,4米多高,分五、六节,节节活动。内点蜡烛I00多支,由20多人驮嬉。鱼灯出行时,有十几个大松明火把照明。领前的是一盏薄刀形垂直扁灯,灯上三面写有“五谷丰登”、“风调雨顺”、“国泰民安”字样,后面是两头狮子,边走边舞。狮后是大锣大鼓,再后就是鱼灯。鱼灯后面紧跟着细锣密鼓助威。大鱼灯后面是各家各户扎的小灯,有鱼、兔、象、花篮、绣球,千姿百态,斗艳争奇。鱼灯一边游,一边摇头摆尾,大鱼灯嘴里发出尖脆的啸声,配合鞭炮齐鸣,锣鼓喧天,气势十分热烈。先在村里打转嬉游,然后游至村外,兴尽方收。传说嬉鱼灯是庆祝丰年,年年有余(鱼)之意。


舞大刀

歙县许村一直以来有“舞大刀”的民俗活动,继承“许家刀法”神韵,提振许氏家族士气,祈求风调雨顺,五谷丰登。大刀舞是以长条竹和绢布等为原材料制作大刀灯,进行传统民俗舞蹈。在名城歙县为之独特,全国也很罕见。大刀制作属传统的手工工艺,刀外形画有人物、花草等图案,点缀画面。刀鼻处写有“风调雨顺,国泰民安”八个大字。最大的大刀长达6米,需要十几个人合力抬起。如今此项民俗已经演变成一种祈福仪式。


食在徽州

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深渡包袱饺

深渡包袱是徽州地区汉族传统小吃的名品。种小吃因为保持了徽州原汁原味的烹饪技术,吃起来特别鲜嫩、香美,深受客商的青睐。明清时行商多背包袱旅行,深渡的饮食摊主遂仿其形,创制出一种在馄饨皮上放上馅,卷包成如商人背负的包袱形状的小吃。"深渡包袱"配汤食用,入水锅煮熟捞出,馅中有火腿、香菇末,汤中除放熟猪油、酱油外,还有猪油渣末、葱、蒜、姜末,是一种方便的美味小吃。

方腊鱼


这是道传统水产类徽菜,又名“大鱼退兵将”。相传,北宋农民起义领袖、歙县人方腊率义军在歙州与宋王朝官兵殊死转战,因寡不敌众,退上了齐云山独耸峰固守,虽地势险要,山下敌军难以攻击,但不利于长久相持。宋军攻不上山,就在山下驻扎,重重围困,企图使义军断绝粮草后不攻自破。方腊和部下甚是着急,忽然见山上有不少水池,池中游动不少鱼虾,便计上心来,命士兵赶快把鱼虾捕出,投向山下,用以迷惑敌人。山下宋军将领见此情景,便误认为山上粮草充足,围困无用,即下令撤军而去,义军从而得救。徽州百姓为纪念方腊智退宋兵的故事,创制了徽菜佳品“方腊鱼”。

 

双脆锅巴

这是一道徽菜传统名菜。传说清代乾隆皇帝游江南,到了徽州歙县,时已当午,见一老妇从山上归来,便上前求食。老妇家中没有现成食品,只有饭箩里的剩锅巴和菜橱里一碗草汤。她只好用油把锅巴炸脆,把菜汤烧开,然后端上桌,将热菜汤浇在油炸锅巴上,谁知竟发出“哔啪”声响,腾起一缕香气。此时乾隆已饿极,端来便吃,很是开胃,似乎宫廷中的佳肴珍馐都无法与之比拟。吃完后,他问老妇此菜何名?老妇道,这叫“平地一声雷”。乾隆连声赞妙!从此,这道菜便流传开来。后来,徽菜厨师又添上“双脆”,味道更好。

 

马鞍鳝

这是一道水产徽菜名品。传说也是清乾隆皇帝下江南游到新安江畔,见一老农从田中夹出一条又一条蛇状物来,问其名,得知称做“鳝鱼”。老农见来客颇为风雅,即盛情邀到家中,让其品尝鳝鱼之味。乾隆欣然赴邀。当一盘红通通、香喷喷的鳝鱼端上桌时,乾隆不由得口味大开,伸筷便夹一段送入口中,一尝,鲜嫩软稣无骨,大赞味道不错。他放下筷子问此菜何名?老农一时不知所措,望着盘中鳝鱼段因加热而皮缩肉翻成马鞍石桥形状,即顺势称之为“烧马鞍桥”。此后,经徽菜师傅改进烹制,定名“马鞍鳝”,成为一道名菜。

虎皮毛豆腐

此为徽州传统名菜,以其特有风味在徽菜中独领风骚500年。相传,毛豆腐的来历与明太祖朱元璋有关。当年,朱元璋率一支人马自南京方向来到徽州府治歙县,因长途行军,人困马乏,饥饿难当。城内元朝宫吏和百姓都已四下散逃了。朱元璋命随从寻找食物充饥。然跑了半个城一无所获,惟在一家小豆腐坊里发现了一些长了毛的豆腐,不知是否能吃。当时正饥饿难耐,遂就着火炉烤了起来,谁知这烤熟的毛豆腐竟意外地散发着奇特的香味。随从率先尝了一尝,竟然鲜味独特,极为可口。连忙献给朱元璋,朱一吃,也赞道,这长毛的豆腐味道太好了。此后,便叫随军厨师制作毛豆腐犒赏三军。徽州许多豆腐店也跟着仿制,于是毛豆腐在徽州流传下来。


鱼咬羊

这是徽州杂色类名菜,乃是将羊肉装入鱼肚里而后封口烹制而成。据传,清代徽州歙县有一农民带4只羊乘渡船过练江,因舱小拥挤,把1只成年公羊挤进了江里,羊不会游泳,在江中挣扎一会,便溺死水中,沉入江底。不久,便引来成群的鱼蜂拥而至,争食羊肉。因过于饱食,一条条鱼儿肚子胀得鼓鼓的,呈晕头转向之态。此时,一渔民划一叶扁舟翩然而至,见许多鱼在水面上下乱窜乱拱,惊喜万分,当即迎空撒下一网,将那群乱鱼收入网中,拉上船来,白花花一片。更令他惊奇的是,这些鱼在船网里,竟不似往日那般活蹦乱跳,而是乖乖地呆在那儿。渔夫把鱼带回家中,觉得今天打来的鱼特别重,肚子特别大,便用刀切开鱼肚细看,见里面竟装满了羊肉。他把鱼洗净,仍旧封好刀口,连同鱼腹内碎羊肉一起烧煮。结果烧出来的鱼,骨酥肉烂,不腥不膻,既有鱼肉之鲜,又有羊肉之甘,汤味鲜美,风味独特。此后,便流传成一道名为“鱼咬羊”的徽菜名菜。

 

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