宾阳烟花批发交流组

滑县城关镇北关村:北关肉食,香飘龙廷!

滑县百事通2018-04-24 12:18:31

城关镇北关村

【村名来历】

明朝洪武三年【1370年】,秦、李两姓自山西平阳府洪洞县迁民与此,此地官道傍邻,沃土水丰。因地处滑州老城门之北,滑县老城,寨墙高垒。据《民国重修县志》载:明洪武七年(1375)年,废白马州,改为滑县,始建土城。明朝嘉靖、崇祯和清朝乾隆、光绪年间,历经四次重修,更土为砖城(1948年废弃),1949年,县政府从八里营迁住道口镇,该城定为区驻地,1958年,人民公社时期,更名为“城关”。北关村,由此得名。


【村情概况】

北关村,位于城关镇政府北一公里处,东与孔庄相邻,西与西关紧挨,南与五街相望,北与牛庄、刘庄相连 。全村人口1200人,全汉族,耕地860亩,两个村民小组,中共当员45名。姓氏有:李、秦、吴、朱、王、冯、申、唐、郭、魏、康、张、宋、陈十四个姓氏。

北关民俗,淹吃小鱼,旱吃地栗,不淹不旱,吃米饭。{古代北关多水,淹年居多捕鱼充饥,旱年庄稼无望居民挖’梭枣核‘根茎果腹,也可当药材卖钱,风调雨顺年,谷类多产}。

滑县老城四关民谣:南关一溜板搭,东关噼里啪啦,北关血哩呼啦,西关一溜长沙,由此可见,北关的屠宰肉食生意由来已久。

 

滑县四联肉牛养殖公司:创始人李和平,任公司董事长,该公司建于1994年,占地面积72亩,职工150人,拥有固定资产300万,属股份制企业,全国重点肉牛出口基地之一。2000年以来,公司发现迅猛,拥有300多个分公司,80多个养牛专业村和1万多个养牛专业户,遍及豫、鲁、翼、郏等多个省份,肉牛存栏4万余头,年均出口8000千头,连续数年名列河南省肉牛出口先进公司。

占友食品有限公司:2015年成立,法人李占友,“聚盛祥”【首创于清代咸丰年间】驴肉铺创始人李绍芳的第五代传人。辐射豫北周边六个市县,分设专卖,2016年“聚盛祥”老字号已申请注册。成为国家商标保护品牌。


秦瑞刚肉类食品有限责任公司:位于滑县城东新区,其前身为瑞源食品厂,成立于2003年8月,总投资1876万元,占地13330平方米。主要经营传统工艺制作的熟牛肉制品,是一家集肉牛养殖、购销、屠宰、排酸分割、熟制品加工及餐饮于一体的清真牛肉加工企业。公司引进德国进口全套屠宰生产线,年可屠宰9000余头牛,并建有相应的污水处理系统,产品检疫质检程序、低温排酸库、速冻库、产品存储冷库,年产500吨熟牛肉车间、高温消毒软包装车间、综合办公楼等配套设施与管理系统。同时在滑县周边县市发展建立了以牛肉为主要菜品或原料的餐饮公司,连锁店116家。公司的排酸牛肉、冷鲜、冷冻制品已和北京、上海、郑州等省内外客户建立了长期销售协议。是安阳地区唯一一家采用标准机械化屠宰肉牛的企业,具有严格的生产管理和卫生检疫制度,采用伊斯兰屠宰方法屠宰,熟制品系列已在公司所辖的《全牛馆餐饮连锁加盟》《牛肉店连锁经营》及其他销售网点火热销售中。随着公司的壮大与发展,约30余品种的软包装系列产品,以“独特的工艺,可靠的质量,合理的价格”强势进入市场,丰富了消费者对健康食品的需求。

村中庙宇有 :地藏菩萨庙。

 

古今名人

李天俊:乾隆二十九年(1764年)设义学,贫民子弟不收学费,年近七十仍教书育人,其学生多有成才。开辟了北关历史上首例义学私塾。

秦武烈:贡生,家境殷实,每逢灾年,庄稼欠收,时常周恤邻里,补贴佣人。乾隆五十四年(1788年),武烈出钱帮人赎回妻室,并留夫妻二人佣工糊口,丰年后,二人归回家中,邻里称赞。

李长泰:光绪年间,任北关保正,光绪三十三年(1907年)推举为城北八村断沙会会长,兼城北治安联保保长。为人耿直,侠肝义胆,扶弱济贫,不徇私情,廉洁奉公,后人传颂。

秦发孟:字希之,光绪年间,任县署司外委。

李绍芳:县武生员,官职九品,监管全城商务。清朝咸丰十一年(1861年),首创“聚盛祥”字号,知县姚诗雅亲笔题写匾牌,成为北关历史上第一家驴肉专卖商铺。

秦新春:自幼勤奋好学,14岁时,其父秦永绍送他进城,在万寿街刘家银饰铺当学徒。同治五年(1866年)自立门户,筹建银炉,经数年苦心经营,在光绪至民国初年成为滑县及周边区域最大的银器制作批发基地,商界称“银炉秦”。

李堂然,滑县大平调剧团团长。

李倒然:幼入私塾,精通医道,善治疮疾。

李新庆:中共党员,1946年参军,少尉军衔,立功多次,1958年复员还乡,乡间从医多年,医德高尚,善治小儿麻痹症。

李祥然:小名凡妞,自幼习武,身强力壮,内功过人,长垣县著名武师王奇现亲传弟子之一。


李国富:中共党员,1986年入伍,1990年复原,2002年5月本村村委换届,推选为村委委员至今,2008年被推选为村支部委员,在任其间,分管村财务,民调工作。



秦自军:艺名子郡,中国美协会员,民俗画家、民间艺人。擅长市井素彩水画,画以长卷闻名。捐本素墨长卷‘应诏员徒图’、‘大运河’等长卷,画界名家,争相收藏。

 

【村中故事】

关于北关肉食的传说

 据村中的老人讲,远在明初,北关村地势低洼,夏秋时节,东西北三向汇水,一片汪洋,纵有些岗凸之地,也是盐碱贫瘠,庄稼收成寥少,人们望田兴叹,苦思冥想,寻求生计。


这里的庄稼欠收,却有大片丰草,人们便以放牧为生。再后来,多户人家做起了屠宰家畜,熟肉后叫卖的生意,不但解决了温饱,还有利可图。人们立起了肉锅、设了熟肉作坊,临街的商铺里,熟肉品琳琅满目,购买的人,络绎不绝,北关的肉食加工生意,开始日渐兴隆。

到了明朝中期,政局稳定,市贸复兴,北关的熟肉生意已远近盛名。滑县县署下了公文,将“北关肉铺刘庄豆腐苗固蔬菜东关鞭炮”划定为专供,并委派了公差史员一一督管。

嘉靖三十二年(1553年),河南按察使、诗人‘后七子’之首李攀龙来到滑县,探望多年不见的旧友,顺途拜访了张佳胤知县(后升为兵部尚书)。宾主同登滑州古城,时值秋初,北门的清风楼,凭栏观景,雕梁画栋,飞檐流角,碧瓦飞甍,亭台楼榭间,草长莺飞,虫蝶翩跹,天蓝气爽,树色烟茫。忽然,缕缕奇香徐徐飘来,令人诧然。李攀龙问道:“何处的肉香,令人食望?”


“城下北面二里,有北关熟肉作坊,香味来自那里。”张知县回答说。言罢,遂命人速去北关,取来了上品驴肉。李攀龙尝后,赞不绝口,说道:“平生尝遍美食,北关的熟肉,堪为滑邑一绝,食谱真味”。清风楼上,宾主推杯把盏,斟酒畅饮,话说着“滑邑繁华,北关肉食兴起......”。侃谈间,李攀龙即兴赋诗“槛外清阴开大陆,帘前奇香散漳河”。清风楼上,尝北关驴肉,后来被传为历史佳话,也为北关先民加工肉食,增添了尊尚光彩。


张佳胤在滑县任知县期间,极为亲民,他广施惠民措施,兴修水利,发展农业,农商并茂,鼓励开设店铺商行,极大促进了街市繁荣。滑州城池,在这一时期,俨然成了一幅“清明上河图”。张佳胤恩因政绩卓著,官位不断升迁,后来,历任右佥都御史、兵部左侍郎、兵部尚书,深得万历皇帝朱翊钧(1563年—1620年)的的恩宠,君臣私交,从此甚深。张佳胤身为国家重臣,天下美食,燕窝鸡翅,山珍海味,悉数尝尽,唯独北关的铺驴肉令他唇齿留香,多年后,还久久念想。

万历十年【隆庆六年(1572年),穆宗驾崩,10岁的朱翊钧即位,年号万历】,1582年春,浙江兵变,张佳胤镇压平叛有功,万历皇帝设宴犒赏众臣,大殿之上,歌舞升平,美女艳舞,衣袖飘翻;鸣钟击磬,乐声悠扬。龙椅旁,檀香缭绕,酒影妃容;琥珀酒、碧玉觞,翡翠满盘;食如画、酒如泉,古琴涔涔,磬声流转。大殿四周,花朵亦如倒铃,花萼洁白,骨瓷晶莹,剔透光鲜,这举国欢腾,君臣欢饮,北关的驴肉问鼎龙廷,自然是顺理天成。

张佳胤起身奏曰:“陛下富有四海,尝尽人间美食,滑州北关的驴肉,曾让臣赞不绝口,君臣有福理当同享,臣昨日令驿员快马递运,北关驴肉,刚抵京城,稍候片刻,陛下即可尝到新鲜”

万历皇帝闻后,甚喜,提觞饮了一杯,曰:“速传各路隘口、各道城门,北关驴肉驿员快马,可直奔大殿,有拦阻盘查者,斩!”

忽一声来报:“北关的驴肉到了....”张佳胤接过驴肉,手捧着与额头齐高,呈献给了万历皇帝。


万历皇帝品尝后,龙颜大悦,问道:“张爱卿,这道菜,片薄如纸,异香诱人,入口即化,唇味无穷,朕富有四海,未曾享用,此等美味,出自何方?”

张佳胤答曰:“臣祖籍铜梁,自幼知腊肉最美。臣任大名府滑州知县时,品当地美馔,名曰‘果老仙驴’,鲜熟驴肉,浇汁叠压而成,切片成菜,如此美食,海内罕见,臣等蒙皇上恩宠,今日君臣欢宴,北关驴肉,香溢龙廷。”万历皇帝听后大喜,曰:“张爱卿如此美意,忠心可嘉,可仙驴是八仙张果老之坐骑,朕仰慕仙界众神,今吃了先人坐骑,仙界是否会降罪于朕,张爱卿有何妙招,能与神仙通融,朕即永享了美味,又不触怒仙神降罪于朕?”

张佳胤答曰:“臣闻佛界,地藏菩萨执掌着幽界十万方灵,九转轮回,掌握着阴曹地府,菩萨的侍卫大将为牛头马面,如在仙驹佳肴的原产地,建一座菩萨庙,把其侍卫牛头马面塑成大像,上供跪拜,使其香火不断,所杀牛、驴等牲口便告状无门,地藏菩萨从中调停,自然会息事宁人,太平无忧,君民无患。”

万历皇帝听后,起身作开臂状,龙颜大悦,褒赞张佳胤曰:“甚是美哉,张爱卿,朕即刻下旨,交内务府太监张诚速速去办。”张佳胤叩头谢恩,领旨。众朝臣齐曰:“吾皇圣明,吾皇万岁,万万岁。”

张佳胤领了圣旨,与内务府太监张诚即刻动身,数日后,来到了滑州城北,北关村村北,选了平宽之地五亩,卜吉鸠工,阅八月峻成,规模宏敞,庙貌巍峨,正殿廊舍,经堂山门,圣旨亭,创庙碑记亭,围垣水井,严整俱全,后又重金聘请城内闫、王两姓,定居北关南首两侧,美其名曰‘闫王把门’,寓意仙界庇佑苍生,震慑四方妖魔鬼乱。


滑州十二景(作者秦子郡)

万历十一年(1583年)七月三十日,地藏王菩萨圣诞之日,北关首创庙会,大会三天,大平调同乐班临场助兴,商家游人云集庙前,香火缭绕,盛况空前,百里之外的乡民,蜂拥而至,北关庙会,适逢皇帝又降圣旨,圣旨曰:“永免北关屠户稞税,御赐上等庙地五十亩,以作香火庙资,钦此。”全体北关乡民面北、跪地、叩头,曰:“谢皇上龙恩”。此后,北关村民在滑县老城里,什字大街的四路要塞处,卖肉的洪车上,插满了黄旗以谢皇封。直到清朝光绪三十三年(1907年),县署才撤除旧俗,始税北关肉车,作坊稞税。 北关庙会延续了338年,清朝嘉庆十八年(1813年),豫北数县天理教聚众起事,民遭涂炭,伤亡过半,县城被焚毁,几成废墟,加之连年大水,古会难复。民国十二年(1923年),政府推行新政,庙内神像被拆毁,成立了滑县县立二十一小学。1958年庙宇被拆除,珍贵文物‘蛟龙圣旨碑’、‘张佳胤创庙碑’等石刻,被砸毁当建桥石料,或推入坑中,踪迹所剩,早已无存。

北关的熟肉食业,源远流长。几百年来,人们养家糊口,以此营生。直到现在,多家肉食明星企业,突飞猛进,有了长足发展,独占豫北肉食业鳌头,带动了地方经济持续发展,势头喜人。【配图: 刘胜杰】


村中采访参加座谈的有:

李志明 秦瑞刚 李国富 李世宇 秦自军

李  抗 吴玉山 李存增 王兰风

文字审定:刘卫兵 崔长灿

编辑撰稿:刘红粉

滑县政协《一村一故事》城关镇编辑组编后语:每一个村庄,都有故事,重在挖掘。发现精彩,捕捉美丽,传承历史,播颂文化。城关镇《一村一故事》编辑组,在镇党委、政府的领导下,定当不负使命,通过实地采访、深度挖掘、汇编整理,古城新貌的悠悠文化,隆重呈现。精彩故事,沉睡百年,编辑组呕心沥血,走村入户,精彩纷呈,敬请关注,城关故事,值得期待。欢迎留言板参与互动交流。

互动热线:15003722130 18749356268

滑县政协《一村一故事》编委会版权所有,未经允许,不得转载!


城 关 镇

滑县城关镇薛庄村:没薛姓,村名为啥不改?

滑县大陨石从天而降,城关八街从此百业兴旺!

滑县黄龙潭的仙女,嫁了守湖的苦牛!(珠照村)

滑县城关有个村,村如龙船,为啥不盖南屋?(东关村)

滑县城关镇一街村:省长的袖口上,有个补丁

滑县老城二街村:“黄毛丫头上天”的故事!

滑县城关镇七街村: 唐玄宗说:“他是百官楷模”

滑县大西关:一把“万人伞”,撑了一百年!

手机人人都有,有人用它聊天,有人用它上网,有人却用手机赚到了钱!
概帮,我县最具影响力的微营销体系。加入概帮,让你原本空闲时间,产生价值。

现诚招各村~~庄主

(有实体店优先)


概帮,专注微营销      电话:15565702626

长按二维码关注~~~

报名点击阅读原文

推 广


客服①huazhouweixin huaxianweixin

业务:15737201988  15565702626